Weihnachtsfeier Pakete
Paket 1
Ab 1 Person
Winterzauber-Wertmarken
10 EUR / 20 EUR / 30 EUR Einlösbar im Hüttendorf oder in der Alm
Hüttendorf Kulinarik
Holzkohle-Grill Wurstspezialitäten (auch vegan), Nackensteak
Reibekuchen
Raclette
Champignonpfanne
Flammkuchen
Waffeln
Crèpes
Preise sind in der Hütte ausgelegt. Angebot nach Verfügbarkeit
Paket 2
Ab 50 Personen
zzgl. 7 % MwSt.
Vorspeisen
Endiviensalat mit gehobeltem Bergkäse und Walnuss-Vinaigrette
Hokkaido-Kürbis-Salat mit Hähnchenstreifen und Ahorn-Marinade
Geräucherte Forelle mit roter Beete, Gurken und Dill
Salat von Steckrübe und Grünkern mit Schalotten und Traubenvinaigrette
Birne-Bohne-Kasseler-Salat mit
frischen Kräutern und ausgelassenem Speck
Hauptgänge
Bergisches Rindergulasch mit Wurzelgemüse, Perlzwiebeln und geschabten Knöpfle
Tranche vom Lachs mit Schwarzwurzeln a la créme und kleinen Kräuterkartoffeln
Spinatknödel mit Kräuterveloute, gegrillten Waldpilzen und gelber Bete
Desserts
Mandelkuchen mit Vanillerahm
Nougat-Mousse mit Apfelkompott und Plätzchen-Crumble
Glühweincreme mit
Mandarinen-Confit
Optionale Extras: Getränke-Wertmarken p.P. 10€ / 20€ / 30€
Paket 3
Ab 30 Personen
Bayerisches Buffet
55,00 EUR p.P.
zzgl. 7 % MwSt.
Salate
Laugenbrezeln, frisch aus der Backstube
Bäckerfrische Knüppelbrote
Kräuterbutter und Griebenschmalz Nach hauseigenen Rezepturen
Feinwürzige Partyfrikadellen Knusprig gebratene
Partyschnitzel Zwiebelbeißer,
frisch aus dem Rauch
Fingerfood
Hausgemachte Weißwürstchen nach original bayrischem Rezept Würziger Fleischkäse, heiß am Stück
Knusprig gebratene Mini-Portionshaxen
Geschmortes Sauerkraut
Knusprige Bratkartoffeln
Warmer Kartoffelsalat nach bayrischer Art
Krautsalat, in milder Vinaigrette Bayerischer Wurstsalat
Dips
Süßer und mittelscharfer Senf
Desserts
Käsevariationen mit frischen Früchten, inklusive hausgemachten Obazda
Bayerische Crème
Optionale Extras: Getränke-Wertmarken p.P. 10€ / 20€ / 30€
Paket 4
Ab 30 Personen
Genießer Buffet
55,00 EUR p.P.
zzgl. 7 % MwSt.
Fingerfood-Spießchen
Milder Gouda mit frischer Traube
Mozarella mit Cherrytomate
Tiroler Speck mit Fetakäse Lachsröllchen gefüllt mit Frischkäse
„Frikadellen Männchen“
Fingerfood
Knusprig-frische Stangenbrote
mit feinen BuIerröschen
Geschnetzeltes von der Pute
oder vom Schwein
– Wahlweise auch Gulasch möglich
Spätzle und BuIerkartoffeln
Salate
Auswahl an frischen BlaIsalaten Mit hausgemachten Dressings
Dessert
Mousse au chocolat Orangencrème mit frischem Rahm
Optionale Extras: Getränke-Wertmarken p.P. 10€ / 20€ / 30€
Paket 5
Ab 30 Personen
Bergisches Buffet
37,50 EUR p.P.
zzgl. 7 % MwSt.
Salate
Nudelsalat, klassisch zubereitet mit Erbsen, Mais und hausgemachter Fleischwurst
Partykartoffelsalat, mit gekochtem Ei und sauren Gürkchen verfeinert
Bauernsalat, nach original
griechischer Rezeptur
Knusprig-frische Auswahl an verschiedenen Stangenbroten
Hausgemachte Butterkompositionen
Fingerfood
Bergische Kottenbutter
mit Senf und Zwiebelchen
Knusprige Hähnchen Unterkeulen
Partyschnitzelchen vom Schwein
Feinwürzige Partyfrikadellen
Kringel von der Mettwurstspirale
Käsevariationen, mit frischen
Früchten serviert
Dips
Aioli – pikant gewürzt
Curry-Aprikosendip
– nach hauseigenen Rezept
Optionale Extras: Getränke-Wertmarken p.P. 10€ / 20€ / 30€